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青椒牛肉酱的制作技巧

青椒牛肉酱的制作技巧

寒冷的冬天,如果能来一碗青椒牛肉面,对于吃货来说,那人生是否就完整了呢?青椒牛肉一直是最佳搭配,两者色香味俱佳,青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?下面我们来了解下青椒牛肉酱的制作技巧!

第一、煮牛肉时,锅内可以放入少量茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

第二、煮牛肉时不要频繁揭盖子,这样不仅会引起温度变化,而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉,使香味减少。

第三、青椒维生素C含量高,不过也要看大家的烹饪方法,如果烹饪方法不正确,营养也是很容易流失的,所以烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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