炒胡萝卜丁的做法

提起炒胡萝卜丁，很多朋友会想到将宫保鸡丁这道经典的家常菜，也有人会想到胡萝卜丁肉酱淋在面条上的吃法。那么怎样将这两个普通又极受欢迎的菜做得正宗呢？

炒胡萝卜丁的做法

材料：猪肉、胡萝卜、洋葱、面条

调料：色拉油、生抽、豆豉

做法：

1、胡萝卜、洋葱切丁，肥肉和瘦肉分开切丁。

2、在锅里放少许油，油热后，倒入洋葱和肥肉末。

3、小火炸至水份干，有洋葱的香味。

4、倒入瘦肉丁，再倒入豆豉炸香。

5、倒入胡萝卜丁，加入生抽煮开即可。

6、面条下好后，将肉酱淋在上面。

小贴士：

1、肉切成丁会增加口感。

2、生抽里有盐，所以不用放盐。

宫保鸡丁的做法

材料：胡萝卜、鸡胸肉、花生米、黄瓜

调料：油、盐、葱、姜、干辣椒、料酒

做法：

1、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

2、鸡胸肉切丁后加入料酒和生粉，然后将鸡肉抓匀，腌制半小时。

3、鸡丁洗干净晾干，备用。

4、将花生米炸熟。

5、另起锅，倒入干辣椒，葱，姜，爆香。

6、倒入鸡肉丁煸炒，等鸡肉发白时，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁继续煸炒。

7、倒入生抽调色。

8、最后将花生米倒入锅内，继续翻炒一会儿即可出锅了。