胡萝卜素馅包子的做法

胡萝卜是不少妈妈们都喜欢让孩子们使用的食物，因为其突出的护眼功效，因为去丰富的维生素还有微量元素，胡萝卜总给人一种健康安全的感觉。用胡萝卜来做包子也成为早餐一个不粗的选择。下面来学下胡萝卜素馅包子的做法。

做法一：

材料：面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜238克、鸡蛋2个、木耳15克、食用油25克、盐3克、胡椒粉适量、香菇适量、葱花适量

1、先和面，用300g面粉，活好面460g面团；醒面至两倍大。

2、15克木耳用温水泡软，去蒂备用。

3、胡萝卜擦丝过热油，备用木耳去蒂切碎，备用。

4、2个鸡蛋打散然后炒散再切碎，加入步骤3食材一起拌匀加入盐和少许胡椒粉调味。

5、面团等分为，每个29克左右。

6、小面团揉开包如适量的馅料，口捏好，不然蒸的时候就容易露馅了。一共包了12个65克包子。

7、上笼屉冷水开火上汽蒸15分钟左右就可以了。

做法二：

材料：薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、盐5克、奶粉一小勺、水200克、胡萝卜3个、大葱1根、十三香少许、盐少许、糖少许、食用油少许、香油少许

步骤：

1、将薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、盐5克、奶粉一小勺、水200克皮逐步放入盆中，揉好，放在温暖的地方发酵15分钟。

2、胡萝卜擦丝，葱切碎待用。

3、用少许食用油把葱炒出葱香。

4、放入胡萝卜丝加入佐料翻炒至熟即可。

5、发好的面揉1分钟，感觉没有空气了，分成12个小块。

6、擀成中间厚四边薄的包子皮。

7、皮上放十二分之一的馅儿，转圈儿捏成包子，做了12个包子。

8、盖上盖儿放在温暖处二次发酵30分钟，可根据实际情况可延长或缩短二次发酵时间。

9、上开水锅蒸15分熄火，2分后揭盖儿即可。