茼蒿怎么做最好吃

茼蒿是一种常见的可食用植物，也逐渐成为人们饭桌上的青菜一类了。那么茼蒿怎么做最好吃呢？茼蒿富含膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，提高消化能力哦。想要做好吃的茼蒿，赶紧来围观吧！

下面给大家介绍两种青菜的混合体做法——茼蒿韭菜丸子！颜色好养眼啊~

准备材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，盐少许，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许

做法：

1、茼蒿摘去老叶老梗备用。

2、韭菜和茼蒿可以放在盆里面一起冲洗干净，茼蒿和韭菜洗干净后用手轻轻挤干上面多余的水。

3、将洗净的菜切成碎末装好备用。

4、在茼蒿和韭菜里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀（最好戴上一次性手套用手抓均匀）。

5、往里面加入适量的面粉，搅拌均匀，感觉黏性不错。

6、加入少许胡椒粉和少许盐继续搅拌均匀。

7、准备炒锅，往锅中倒入油，烧热到8成熟之后，就开始放东西了。

8、将拌好的菜糊用手挤成一个一个的球状，放入炒锅里面去炸，炸到颜色变深的时候继续炸3分钟，然后捞起来。

9、将菜球捞出后，放在吸油纸上，将多余的油吸干后就可以吃了。

小贴士：

盐要最后放，防止将菜沙出水；炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。