茼蒿炒肉的注意事项

相信吃过茼蒿炒肉的朋友都知道，这是一道不错的家常菜，而适当的增加一些辅料还能增加整道菜的口感。我们都知道，在做菜的时候，都是需要讲究一些方法跟注意事项的。那么茼蒿炒肉的注意事项又有哪些呢？下面看看的介绍就知道了。

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

3、茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。

4、茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。

5、茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。

6、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

建议，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。因此，大家可以常食茼蒿。