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茼蒿炒肉的做法
茼蒿是生活中比较常见的一种蔬菜，不过相信大家见到也不知道是茼蒿。茼蒿做起来非常的好吃，而有关它的家常做法也有不少，不过茼蒿炒肉还是非常受欢迎的。那么茼蒿炒肉怎么做呢？下面看看的介绍就知道了。
主料：茼蒿400g
辅料：油适量、盐适量、五花肉50g、葱适量、酱油适量、糖适量
做法：
1、准备400克茼蒿，洗干净切段；
2、五花肉切片，切葱花；
3、在锅里倒一勺油，放入五花肉和葱花炒香；
4、加半勺糖、少许酱油，大火翻炒；
5、加一勺盐，大火翻炒4分钟左右；
6、装盘出锅即可食用。
小贴士：
1、茼蒿的营养价值非常的丰富，所以建议大家可以常食茼蒿；
2、茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
建议，茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。因此，大家可以常食茼蒿，保持身体对于营养成分的均衡吸收。
茼蒿炒肉的营养价值
茼蒿炒肉是一道好吃的家常菜，不过相信大家对于茼蒿长什么样都不知道吧，其实茼蒿貌不惊人，但是它的营养价值非常的丰富。下面就为我们介绍一下茼蒿炒肉的营养价值。
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿里面含有大量的营养物质，包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用，同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢，另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、茼蒿还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿炒肉的食疗作用
筒篙又名蓬篙，属菊科植物，具特殊清香气味。筒篙喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主。中医认为，筒篙性平，能补脾胃、清血、养心、降压，助消化，利二便，去痰湿。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅者，多吃筒篙有益。下面看看茼蒿炒肉有哪些食疗价值。
1、促进食欲
苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用，同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
茼蒿炒肉的适宜人群
茼蒿又名蓬蒿，属菊科植物，具特殊清香气味。我国普遍栽培的茼蒿有大叶和小叶两大形态类型。茼蒿炒肉在生活中会比较常见，那么大家知道茼蒿炒肉的适宜人群有哪些吗？下面就为我们解答一下。
1、肝火旺的患者
中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
2、食欲低下者
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
3、咳嗽痰多者
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、便秘患者
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿炒肉的注意事项
相信吃过茼蒿炒肉的朋友都知道，这是一道不错的家常菜，而适当的增加一些辅料还能增加整道菜的口感。我们都知道，在做菜的时候，都是需要讲究一些方法跟注意事项的。那么茼蒿炒肉的注意事项又有哪些呢？下面看看的介绍就知道了。
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
3、茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
4、茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。
5、茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。
6、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
建议，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。因此，大家可以常食茼蒿。
