蒸茼蒿的做法

茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它的营养价值是非常的丰富，在人们的餐桌上面经常能够看到茼蒿的身影，对于茼蒿的做法也有很多种，最常见的几种做法有炒茼蒿、凉拌茼蒿，蒸茼蒿对于人们来说则较为少见。蒸茼蒿的味道其实是非常好的，这里就为大家介绍一下关于蒸茼蒿的几种家常的做法！

做法一

主料：茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油

步骤：

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；

2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；

3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；

4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

做法二

主料：茼蒿250克、面粉适量、玉米面(黄)适量、食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量

步骤：

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；

2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）；

3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；

4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）。

做法三

主料：茼蒿(适量)、蒜瓣(适量)、面粉(适量)、玉米面(适量)、盐(适量)、香油(适量)

步骤：

1、茼蒿择洗干净，沥水，掐断长梗取嫩叶部分，茼蒿叶摊开沥干水分待用；

2、适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁；

3、面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀（让每片叶子都均匀沾上米粉）；

4、拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子；

5、蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火；

6、取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。

小窍门：

1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。

2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。