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粉蒸茼蒿的食材选购

粉蒸茼蒿的食材选购

茼蒿作为一种常见的蔬菜,受到不少人的喜爱,喜欢吃茼蒿的人在购买的时候总是会多买一点,不过,在购买的时候要如何选择好吃的茼蒿呢?下面就教大家几招选购茼蒿的技巧!

选品种:蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

看颜色:茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

看茎部:茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。

其实选购茼蒿是有技巧可言的,在选购茼蒿的时候,应该挑选新鲜、肥嫩、翠绿的茼蒿,最好是当季的茼蒿,这样营养素含量更高。

以上就是关于茼蒿的一些选购方式啦,喜欢吃茼蒿的朋友们可以仔细的了解一下哦!这样在购买的时候,才不会因为选购的问题,而耽误享受美食的时间啦!

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