做茼蒿炒豆腐的技巧

茼蒿这种具有药用价值的野菜，在搭配和做法不同的时候也能发挥不同的功效哦。下面就来和大家一起分享，茼蒿的不同做法，可以带来何种功效！

烹调茼蒿的技巧：

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿幼苗或嫩茎叶：

适宜生炒、凉拌、做汤；

肠胃不好的人：

可用茼蒿汆汤或凉拌；

提高维生素A的效果：

可以将茼蒿与肉、蛋等荤菜一起炒；

想要润肠通便减肥的话：

可以用茼蒿搭配大蒜一起烹调。