白萝卜和胡萝卜能一起吃

萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，萝卜具有多种菜用和药用价值，萝卜的种类有许多，其中最为常见的就是白萝卜和胡萝卜了。那么白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？

网上盛传白萝卜和胡萝卜在一起吃会得败血症，所以很多人都不敢将白萝卜和胡萝卜一起做着吃。

但其实白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的，只是将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

如果害怕胡萝卜和白萝卜一起吃会营养流失，可以先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜，就万无一失了。