排骨炖白萝卜的做法

排骨炖白萝卜是我们餐桌上的一道家常菜，妈妈会时不时的顿给我们吃，给我们补补身体。现在我们长大了，有的独自在外，会时不时的想自己做菜怀念下家里的味道，可是有限的时间又会被繁琐工序吓退，下面就给各位网友分享：排骨炖白萝卜的做法。

首先呢，我们先准备好食品用料：

猪排1000克、白萝卜500克、葱段、姜片、料酒、胡椒面、盐。

第一步：煮开一锅热水，然后我们需要把猪排剁成小块，将猪排在开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；再把白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，这样的目的是为了去生味。

第二步：锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

这样只需要短短两个步骤我们就能轻松做出一款家常菜，排骨炖萝卜这道菜菜和汤都是宝，有萝卜的清香，排骨软嫩，而且还有好喝的鲜汤。是不是忍不住了？那么赶快回家试试吧。