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炒白萝卜丝的做法
首先小编给大家介绍最简单的素炒萝卜丝，适合口味清淡的人吃。
材料： 白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。葱切成葱花，姜切成姜片。
2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒，直至萝卜丝变成软软的、透明的。
3、加一点水，用中火将萝卜丝炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。
小贴士：
1、放油将锅烧热时，应等油烧至六成热（也就是手放在上面能感觉到明显热气）时再加入葱花和姜片炒。
2、往炒软的白萝卜里加水的时候，不需要加太多，100毫升左右就够了。
香辣萝卜丝的做法
前一道菜适合口味清淡的人吃，接下来小编就要给大家推荐一道比较“重口味”的菜啦——香辣萝卜丝！这道菜酥脆可口，有微微辣味，非常适合冬天吃，会带给你一种暖烘烘的体会。
材料：白萝卜450克，干辣椒20克，盐、味精、生粉、油适量。
做法：
1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。辣椒也切成丝。
2、往白萝卜丝里加入生粉，翻滚至裹均匀。
3、将锅加入油烧热至180℃，放入萝卜丝炸至金黄色，然后捞起，将油沥干净。
4、往炸好的萝卜丝里面加入盐、味精、红辣椒丝，拌均匀调味即可。
小贴士：
1、辣椒的选用可以是红辣椒，也可以是青辣椒。如果喜欢更辣一点的，可以选择红辣椒。
2、这一道菜会比较费油，因为是用炸的方式，所以往锅里加油的时候可以加多一点。
肉炒白萝卜丝的做法
上面所介绍的两道菜都是比较素的，只需要白萝卜就可以了。喜欢吃肉的亲们就要反抗啦，不吃肉怎么可以呢？别急，小编这就给你们介绍有肉的炒白萝卜——肉炒萝卜丝。
材料：萝卜300克，猪肉120克，料酒10毫升，油、生抽、老抽、盐、生粉、鸡精、葱花、姜片适量。
做法：
1、猪肉洗净切成小块，沥干水，加入生粉、老抽、盐拌匀，腌制20分钟左右。
2、白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。
3、将锅烧热加入油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒直至变色，看上去有八分熟即可出锅，先用盘子装好待用。
4、葱花、姜片下锅爆炒出香味，放入萝卜丝翻炒至软，再倒入料酒和生抽调味。
5、放入刚刚炒好的肉片一起翻炒，待熟了之后撒入鸡精调味即可出锅。
小贴士：腌制猪肉时下盐和老抽适量就好，因为后面还要再加这些调料。
白萝卜的功效与作用
学了这么炒白萝卜的做法，那么白萝卜有什么功效呢值得我们吃它呢？请看小编细细数来。
1、白萝卜是很有营养的，它性平，味辛，甘，入脾、胃经，含有多种微量元素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。可增强机体免疫力。
2、白萝卜能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
3、白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。
4、白萝卜可消食化瘀、化痰定喘、清热顺气等功能。大多数幼儿感冒时上呼吸道感染症状，多吃点白萝卜，不仅开胃助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
5、白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
