泡白萝卜很脆的秘诀

喜欢吃泡萝卜的人都会尝试自个在家制作，但是每次泡出来的白萝卜都是软软的，甚至很“老”，那是为什么呢？下面就和大家一起研究研究泡白萝卜很脆的秘诀是什么！

想要泡白萝卜很脆？

1、原味的萝卜干制作时可适量加盐；

2、咸味的泡发时要随时品尝，直到萝卜干的咸味若隐若现捞出；

3、注意不要泡发过头，萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头，口感才脆，泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握；

4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油，调味可根据个人喜好。