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干豇豆回锅肉的做法

干豇豆回锅肉的做法

干豇豆回锅肉 这道菜的主要原料:五花肉带脆骨、干豇豆。它所需的配料有以下这些: 蒜苗、仔姜、蒜瓣、灯笼椒、花椒。同时它所要用到的调料有:老干妈、豆豉、豆瓣酱、白兰地、糖、鸡精。现在我们来说一说这道菜的具体做法吧。首先,五花肉用开水煮熟晾凉切片,干豆角泡发切小段,姜切丝,蒜切片,辣椒切圈,新鲜蒜苗切段备用;其次,锅热注油下豆瓣酱煸出红油,放姜,蒜干辣椒一起爆香,再放五花肉煸炒至微卷;然后,放老干妈一起炒匀,再放干豆角一起炒2分钟左右,放一点白兰地(白兰地倒入锅内,整个锅瞬间就冒起大火啦,小心别吓到);最后,加一点白糖,鸡精,最后放入蒜苗炒至断生即可。一步一步地来进行,做烹制的过程中我们要有足够的耐心,这样美味的菜肴才能够烹制成功。

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