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凉拌豇豆的做法大全

凉拌豇豆的做法大全

做法一:准备原料,豇豆250克,蒜末,醋、香油、盐、量味精适。

1、将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。

2、起锅点火,在锅内加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。

3、将豇豆倒入盘中,加上清、红椒丝和蒜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。这道菜低脂富含纤维素,有利于降血脂、血压。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。不过这道菜比较适宜夏天食用,但是冬天也是可以的。

做法二:豇豆,白糖,鸡精,蒜茸,小红椒,盐,镇江香醋,辣油,香油。

1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;

2、烧开一锅水,将切好的豇豆入锅氽熟,然后倒出过凉滤水;

3、取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入;

4、加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,还可以加些白的熟芝麻)。

5、适量镇江香醋充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油,拌匀即可装盘享用了。

做法三:豇豆500克,干辣椒段15克,大蒜籽15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,李锦记蒸鱼豉油10克,香葱(切末)5克,色拉油适量。

1、把豇豆洗净后,撕去筋络后,摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中炸至表皮起约皱并熟透时,捞出控油备用。

2、锅留底油,下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味,与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。

做法四:主料:豇豆、木耳,辅料:醋、白糖、精盐、味精、麻油、蒜末

1、将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。

2、木耳泡发,去蒂切块。

3、坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。

4、将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。

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