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清炒西兰花的功效与作用

清炒西兰花的功效与作用

清炒西兰花深受大众喜爱,因其味道较清淡而又富含营养。多食用西兰花,对身体大有好处。且来看看食用清炒西兰花的功效吧!

近些年来,西兰花的抗癌作用成为西方国家及日本科学家研究的重要内容。日方公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。而美国的《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。

西兰花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

西兰花中含有的硫葡萄糖甙使得西兰花具有抗癌作用,长期食用西兰花,可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

据美国营养学家研究,西兰花内还含有多种吲哚衍生物,这种化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

另外,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

清炒西兰花的功效多多,可经常食用哦。

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