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凉拌西兰花木耳的营养价值

凉拌西兰花木耳的营养价值

我们常常能够在日常饭桌间看到凉拌西兰花木耳的身影,凉拌西兰花木耳是一道营养价值丰富的菜式,那么凉拌西兰花木耳的营养价值究竟有哪些呢?很多人都不是很了解。接下来就针对这样的问题给大家详细介绍一下。

凉拌西兰花木耳的主要材料就是西兰花跟木耳片,说到凉拌西兰花木耳的营养价值,我们可以从西兰花的营养价值和木耳的营养价值来述说。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

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