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炒西兰花的注意事项

炒西兰花的注意事项

炒西兰花的注意事项有哪些呢?大家都深知西兰花是抗癌食物,很多人都觉得西兰花有种苦味,正是这些你觉得的苦味,它们起着抗癌防癌的作用。你知道西兰花怎么炒才能最大程度发挥抗癌功效吗?炒西兰花有什么注意事项吗?接下来为您一一介绍炒西兰花的注意事项。

1、炒西兰花注意事项之一,不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

2、将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。

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