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西兰花的营养成分

西兰花的营养成分

不知道女性朋友们是否了解哪些食物具有抗氧化的作用,除了天然维生素E,西兰花也能起到抗氧化的效果,真真是众多女性的好伙伴。西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,有研究表明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌蔬菜,平时吃太多腌制品或者生活作息不规律导致身体不好、皮肤变差,吃点西兰花补救补救。

西兰花营养丰富,富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维,营养成分在同类的蔬菜中排名第一,被称为“蔬菜皇后”。有研究报道,食用西兰花能起到治疗哮喘的作用,其含有天然的萝卜硫素,有助于抵抗可能引起哮喘的呼吸道炎症。有哮喘的朋友每天吃一到两盘蒸熟的西兰花,可能会有意外的收获。

食用西兰花也有讲究,手掰开被切碎西兰花更有营养,蒸熟或煮熟后,西兰花的颜色会变得油绿,给人感觉很新鲜,很健康。如果隔水蒸西兰花,不仅能保持西兰花的营养,而且口感也会给更加爽脆。西红柿和西兰花一起吃能起到更好的抗氧化抗癌的作用,因为番茄所含的茄红素有强大的抗氧化作用,西蓝花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用,二者搭配着吃会使效果更好。

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