您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花是一对好姐妹,一个白白的,一个碧绿碧绿的,都是甘蓝家族的成员。西兰花又叫做青花菜,而白色的菜花又叫做花椰菜,两种菜都有各自的粉丝。在口感上菜花更脆一些,西兰花更柔软,两种菜的口感不很相似,各有千秋。

两种菜花的营养都很丰富,都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等,不过西兰花的维生素C、胡萝卜素和叶酸比菜花高得多。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍,维生素C含量比菜花多20%左右,严格来说,西兰花的营养价值更高一些。

这就代表菜花更逊色吗?菜花中含有一种萝卜硫素,具有较强的防癌抗癌功效,但其实西兰花也有防癌的功效,而且西兰花含有的萝卜硫素比菜花的含量要高。总得来说,西兰花还是比姐妹菜花更有营养。

发表评论

评论列表