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西兰花和虾能一起吃吗

西兰花和虾能一起吃吗

中国人吃东西比较讲究,不仅要摸索出食物的最佳烹调方式,也要找出食物最佳的搭配伴侣,当然更多人重视各种食物相克大全。对于西兰花也一样,网络上流传西兰花和虾一起吃,会毒如砒霜,认为西兰花中的维生素C和虾中的五价砷会产生化学反应生成三价砷,三价砷是一种毒性很强的物质。但事实是否如此呢?

其实西兰花炒虾仁是很常见的菜式,正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素C和五价砷会转化为有毒的三价砷,需要一定的条件,首先维生素C和五价砷的含量要很高。由于含量原因,西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。

举个例子,很多高维生素C的食物能美白,但是吃过这些食物之后美白的效果是否明显呢?显然不是,因为让皮肤变美白需要大量的维生素C,但吃几个水果或几盘蔬菜,并不能达到产生美白效果的量,因此吃西兰花炒虾仁也不必担心。其实将吃海鲜的时候挤上柠檬汁,是公认除去腥味的好方法。

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