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绿豆芽炒鸡蛋的做法

绿豆芽炒鸡蛋的做法

绿豆芽是绿豆发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。现在社会提倡食用天然健康的食物,绿豆芽则是上佳的选择。绿豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜绿豆一筹。

绿豆芽炒鸡蛋是常见的绿豆芽的做法。

原料:绿豆芽500克、鸡蛋3个。

1、首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净,香葱切成香葱末备用。

2、取3个鸡蛋打入碗中,加入适量的白糖和白酒,食盐用打蛋器打碎。

3、炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋,炒好后盛入碗中待用。

4、然后用炒鸡蛋的锅中的余油,将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。

5、在翻炒豆芽是,依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。

6、等到豆芽炒熟后,倒入提前炒好的鸡蛋,搅拌均匀。

7、最后加入适量的香油出锅即可。

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