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芹菜炒鸡蛋的烹饪技巧

芹菜炒鸡蛋的烹饪技巧

芹菜炒鸡蛋是道简单易做的菜色,但是芹菜炒鸡蛋有什么技巧可以使得它味道更好吗?答案是肯定的哦!接下来我们就一起看看吧!

1、挑选新鲜的芹菜。作为主料之一的芹菜,新鲜程度直接影响口感。新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为优。如果芹菜的根部出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久,就不太适合了哦。

2、油烧至七成热时,倒入打好的鸡蛋液。入锅炒制时,加一点温水搅拌几下,这样炒出来的鸡蛋口感更加哦!

3、并不是所有的菜色都放味精的好,比如这道芹菜炒鸡蛋就不需要哦!如果放了味精,反而破坏了鸡蛋的营养成分,还起不到提鲜的作用,得不偿失呢!

记住简单几点,做出来的芹菜炒鸡蛋更好吃哦!

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