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芹菜炒牛肉丝的营养价值

芹菜炒牛肉丝的营养价值

芹菜炒牛肉丝是一道大家常见的菜色,那么芹菜炒牛肉丝的营养成分又有哪些呢?下面我们具体来看看吧!

1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,很容易被人体吸收。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂,也就是有抗衰老的功效哦。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

而芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分,芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。同时,芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含野芹菜的菜色喔!而这道芹菜炒牛肉丝便是很好的选择!二者均有较高的营养价值,可谓强强联合呢!

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