听说芹菜叶子营养价值高,但是炒芹菜时又不喜欢加入青菜叶子。那么,炒芹菜剩下的芹菜叶子不舍得丢掉怎么办呢?不如动手做一道凉拌芹菜叶吧,香浓又开胃哦!
凉拌鸡蛋芹菜叶
材料:芹菜叶、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油
做法:
1、芹菜叶洗净沥干水分
2、芹菜叶焯水放凉
3、锅里放油,鸡蛋打散后放入锅里,摊成薄饼状
4、将鸡蛋饼切成小块
5、将芹菜叶和鸡蛋片混合,放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可
花生米凉拌芹菜叶
材料:芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许
做法:
1、.芹菜叶洗净用开水烫一下,挤干水分,切成细小的段。
2、红菜椒也用开水烫一下,切成细丁。
3、生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。
4、把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均即可。
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