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凉拌黄花菜的做法

凉拌黄花菜的做法

黄花菜是人们都喜欢吃的一种蔬菜,特别是在夏天,吃黄花菜比较多,最常见的吃法就是凉拌的黄花菜。对于凉拌黄花菜的做法,其实并不是很复杂,很多人都是一学就会。那么,凉拌黄花菜具体怎么做呢?

凉拌黄花菜的做法:

材料:黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜。

做法:

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右;

2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝;

3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟;

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中;

6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头;

7、用油煎一下生的耗油;

8、关小火倒入酱油;

9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,迅速拌匀;

10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。

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