黄花菜这种营养价值颇高的食物应该怎么做才好吃呢?其实黄花菜的做法也不少呢,让我们来看看以下这几种烹制方法吧。
黄花菜炒鸡蛋
准备材料:鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花
做法:
1、将新鲜的黄花菜用水浸泡,摘去花蕊,浸泡半小时后用沸水焯水;
2、把鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和黄酒,这样可以将蛋液打匀起泡;
3、在锅中放油,烧热后倒入鸡蛋液,摊开转小火;
4、把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒;
5、加入食盐、糖和麻油,并撒上葱花,翻炒均匀即可食用了。
黄花菜炒肉丝
准备材料:新鲜黄花菜、猪肉、腰果、辣椒、葱、蒜
做法:
1、将新鲜黄花的花蕊全部摘掉,放在淡盐水中浸泡30分钟左右;
2、将猪肉洗净后切丝;
3、在锅中放油,把腰果炒至微黄盛出;
4、在锅中爆香葱蒜,加入准备好的猪肉丝,并加入青椒一起炒,炒至猪肉变色加入新鲜黄花菜;
5、加盐翻炒后再放入腰果,最后炒熟即可。
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