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干桂圆要怎样挑选呢

干桂圆要怎样挑选呢

干桂圆如果是带核的那种会相对便宜一些,如果是去核的就贵一点点。带核的桂圆一般要20块左右一斤,如果是去核,去核的主要是用来煲汤的,价格一般在20-30块一斤。建议还是买带核的桂圆比较好,因为在加工的时候去核的桂圆有可能是品质不那好的,但是经过处理之后吃起来感觉也蛮ok,当然这是种假设。

挑选干桂圆的时候是否要挑大颗的呢?怎么挑干桂圆呢?

看外壳

。如果是在市场买散装的干桂圆,那么首先看看干桂圆的外壳颜色怎样,如果有黑色斑点或者颜色比较深色,这种桂圆就不要买了,漂亮的干桂圆颜色是黄褐色的。一般不挑颗粒比较小的桂圆,而且摸起来比较硬,一捏就容易碎的干桂圆品质比较好。

看果肉

。打开干桂圆后桂圆肉是呈透明的褐色状,而且有光泽、表面比较皱的,吃起来黏黏的肉质比韧,那就是比较好的桂圆。

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