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松子仁的功效与作用
松子仁是果中圣品，吃起来酥香味美，它不仅好吃，还含有多种对人体有益的成份，因而又被称作“长寿果”。那么，松子仁的作用和功效都有哪些呢？
1、健脑益智。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、损伤修复的功能，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
2、抗衰延寿。松子仁含有丰富的维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延寿作用。
3、预防心血管疾病。松子仁含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化，也可减少血小板的凝集和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。
4、润肤美颜。松子仁中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。此外，亚麻酸中含有丰富的维生素E，能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌。因此，松子仁具有润肤美颜的作用。
5、润肠通便。松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
松子仁怎么吃
与其他坚果一样，松子仁可作为一种日常打牙祭的零食，特别适合上班族工作疲惫时食用。而且松子仁含不饱和脂肪，所以吃多了也不会发胖，还有滋养肌肤的功效，是办公室丽人最爱的一种零食。不过，松子仁除了能作为一种零食外，它还是一种很好的食材呢！如果你想出奇制胜地征服男人的胃，快跟学几招吧！
松子饼干
材料：低筋面粉、黄油、糖粉、松子仁、鸡蛋
做法：
1、先将松子平铺在烤盘上, 放入预热180度的烤箱中烘烤5分钟， 表面微黄；
2、黄油室温软化，加入糖粉；
3、用电动搅拌器搅拌至顺滑；
4、分次加入鸡蛋液，每加入一次用搅拌器打至均匀；
5、加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子, 搅拌均匀；
6、用保鲜膜垫入饼干盒模具中；
7、放入冰箱中冷藏一个小时以上定型, 再从冰箱中拿出来后切成0.5厘米同样厚度的片；
8、均匀的放入烤盘中， 注意留出空隙；
9、放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约15分钟左右烤至表面金黄即可食用。
松子双椒鸡丝
材料：鸡脯肉、松子、青椒、红椒、香菜、盐、油、鸡精、淀粉
做法：
1、鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；
2、青、红椒洗净切丝；
3、锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；
4、加入椒丝、松子翻炒几下；
5、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。
松子仁能生吃吗
平时我们吃的零食松子仁都是经过煎炒的，味道很香浓。在炒制的过程中还会加入五香或者奶油等调味，使得味道更多样化，也有让人有更多的选择。松子仁营养丰富是很多人都知道的，有些人担心经过加工的松子仁营养会不会流失了？松子仁生吃会不会对身体更好呢？不过，松子仁能生吃吗？
一般来说，只要松子仁没有发芽或者发霉，是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，而华山松吃多了嘴里会发苦。
要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了，而霉菌中的黄曲霉素属致癌物，所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。
松子仁的皮能吃吗
很多人吃松子仁的时候都会直接而粗暴地扒掉它的外衣，让它一丝不挂地出现在我们面前。赤身裸体的松子仁全身光滑奶黄，看着就让人充满吃它的欲望。不过你知道吗？其实，松子仁的皮是可以吃的。
对于松子来说，皮相当于它的果肉，而松子仁是它的种子。它的原理跟花生相似，松子仁的皮虽然有点苦涩的味道，但它含有多种矿物质，有软化血管和防止动脉粥化的作用，所以是很有营养的。所以各位亲们，要想吸收更多的营养，吃松子仁的时候最好连皮一起吃哦！
孕妇可以吃松子仁吗
松子仁是一种非常适合准妈妈们吃的零食哦！松子仁具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠的滋补功效，怀孕期间多吃点松子对无论对孕妇还是胎儿都是非常有好处的呢！松子仁的维生素E非常高，能够改善准妈妈怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产。而且，松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，这些元素都是胎儿的神经发育非常需要的矿物质。准妈妈适量食用松子，对胎宝宝的脑细胞发育有补益作用。而且松子仁中含有的丰富的油脂也能保证胎宝宝的皮肤光洁润滑哦！
不过要注意的是，松子仁的热量比较高，而且它的油脂虽然好，但吃多了会上头，所以建议准妈妈一次性不要吃太多，每次20~30克的量就已经足够了。另外，腹泻、多痰的情况下吃松子仁会加重病情，有这两种病的准妈妈们生病期间也要忌口。
宝宝可以吃松子仁吗
松子仁营养丰富，被称为果中圣品，是一种对人体很有益处的食品，一般人都可以食用，但是宝宝肠胃功能比较弱，一般到了6个月才可以添加辅食，包括松子仁。
松子仁中含有一种叫烟酸的物质，这种物质对宝宝的脑部发育及神经系统发育是很有帮助的；松子仁中优质的蛋白和不饱和脂肪酸有助与宝宝提高自身的免疫力，减少患上小儿发育迟缓的风险；松子中丰富的无机盐有助于有助于维持宝宝体内基础代谢的正常，排出毒素。此外，松子仁含有丰富的油脂，可以滋润宝宝的五脏，帮助宝宝健胃益脾。
各位宝妈看过来！给宝宝吃松子仁的时候要特别小心哦！松子颗粒小，小孩在咀嚼松子仁时很可能会被呛到，一旦进入气管就有可能造成严重的后果。所以想宝宝既能吸收松子仁中的营养又吃得放心，最好是熬松子粥或者将松子做成泥状后喂给宝宝吃。
