松子仁的营养价值

松子仁富含营养，历来被当做“长寿果”而受到医学家、营养学家的推崇。据检测，每100克可食用的松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克及维他命和挥发油等成分。

松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。

此外，松子仁含有丰富的维生素E。爱美的女性都知道维生素E对人体的好处，它能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌，有抗衰延老、润肤美颜的作用。