松仁玉米的做法

松仁玉米是一道常见的家常菜肴，且含有叶酸、维生素E、膳食纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锰等多种营养物质，具有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化的功效。那么，松仁玉米的做法是怎样的？

松仁玉米

材料：冷冻糯玉米粒，松仁，青椒，胡萝卜，油，盐，糖。

做法：1、将冷冻糯玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻，然后放入沸水中灼烫2~3分钟后捞出，过凉水，沥干水分后待用；2、将青椒洗净，切成小条状；胡萝卜洗净去皮，切成与玉米粒大小差不多的小丁，然后将青椒、胡萝卜用沸水灼烫一下，捞出待用。3、锅置火上，放入处理好的松仁，用小火慢慢将松仁焙香，待松仁变为微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。4、往锅中倒入适量的油，加热至七成热时，倒入玉米粒、青椒和胡萝卜，加入适量的盐和糖，翻炒2~3分钟，再放入松仁，继续翻炒几下即可出锅。

烹调小提示：糯玉米有嚼劲，如不喜欢，也可选用甜玉米。

值得注意的是，食用松仁玉米时，不宜同食田螺，否则会引起中毒。另外，食用松仁玉米时，尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。