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腰果树的果实有营养吗

腰果树的果实有营养吗

前面我们有所提及,腰果树的果实分腰果和果梨两种。

腰果我们一般是吃果仁的部分,营养十分丰富,可当做制作材料加入巧克力、糕点等食物中,味道十分可口。此外,腰果仁还可以制成干果和用来榨油。

腰果仁中的含油率高达40%,蛋白质21%,各种维生素的含量也很高,将其与核桃等坚果一并称为“四大坚果”当之无愧。

果梨中含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%。此外,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。

果梨除了可以直接当水果食用之外,还可以加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯以及用来酿酒等,有利水、除湿、消肿的作用。

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