目录：
蜜枣核桃羹的做法
生活中，大部分的人都认为，用食疗养生的方法进行身体保健是一种非常健康的保健方法，将日常食材根据其性味和养生特点分类，并根据科学的养生食谱进行制作，使其在满足饮食需求的同时，还能成为身体的抗病卫士。而对于蜜枣核桃羹，经常食用有助于滋肝润肺、补肾养血，而且还有润发的功效。那么蜜枣核桃羹又应该怎样做呢？下面带大家来了解一下吧。
材料：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。
做法：
1、将蜜枣去核，洗净，沥干水分；
2、将蜜枣与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；
3、待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。
小贴士：
核桃性甘温，能入肾肝肺经，既能润肠通便，又能补血黑须发，久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮，对头发也有很多好处。
蜜枣核桃羹有哪些营养
蜜枣是生活中比较常见的一种干果类食材，而很多人也会用蜜枣跟核桃来做成一道美味的蜜枣核桃羹。那么蜜枣核桃羹又有哪些营养呢？下面为大家解答一下。
1、蜜枣中含有大量的维生素B12，对于贫血有很好的改善作用；
2、蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
3、蜜枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
4、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
5、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
蜜枣核桃羹有什么作用
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，可以补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。而蜜枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。那么蜜枣核桃羹又有哪些作用呢？下面为大家带来蜜枣核桃羹的作用。
1、蜜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；
2、蜜枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4、核桃用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症；
5、核桃苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者；
6、桃核仁有直接的抑菌消炎作用；
7、核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
蜜枣核桃羹的注意事项
蜜枣核桃羹能滋补肝肾、润肺生津、养血润发。中医认为，核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。那么在吃蜜枣核桃羹的时候，又要注意什么事项呢？下面带我们来了解一下。
1、核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化；
2、核桃仁表面的褐色薄皮最好不要剥掉，否则会损失掉一部分营养；
3、核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反；
4、由于核桃中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
蜜枣核桃羹的适宜人群
相信大家都知道，蜜枣核桃羹是一道既美味，有富有营养的美食。其中蜜枣有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；而核桃则有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等作用。虽说蜜枣核桃羹的营养丰富，但是又有哪些人不能吃的呢？下面带大家来详细了解一下。
1、由于蜜枣在制作的过程中会加入大量的糖分，并且由于核桃中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃会使糖尿病病情加重。因此，糖尿病患者不太适宜吃蜜枣核桃羹；
2、核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者都可以常食核桃，尤其适合脑力劳动者和青少年；
3、由于蜜枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。因此高血压的患者可以适当吃一些蜜枣。
