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科尔沁牛排要切多厚

科尔沁牛排要切多厚

科尔沁牛排非常新嫩,吃进嘴巴可好吃了,岂能是一个美味就可以形容呢!特别要提的是科尔沁牛排。科尔沁的牛排主要是采用科尔沁的牛肉,经过大火煎炒而成。香喷喷的味道真的是让人停不下嘴啊!煎牛排大块大块的煎,才能感受大快朵颐的快感,不过如果是在家里煎牛排的话,太大块反而煎不熟,除非是有烤箱。那么科尔沁牛排要切多厚?就让万能的来给大家做介绍吧。

科尔沁的牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。需要注意的是,如果想要做牛排的话,一般来说只要切1-2.5cm就可以了,也可以切得薄一点,如切成0.7-0.9cm,这样可以在100秒之内煎好牛排,时间上获得主动权哦。切完牛排之后,就要放入油锅中煎了,上面也提到最好用大火煎,而且每15-20秒翻面一次。如果你家里有烤箱的话,可以切后一点,先放入平底锅中每个面煎30秒,之后放入260℃的烤箱中,两个面都接着烤2分钟。

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