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牛尾怎么挑选

牛尾怎么挑选

不知道宝妈们买牛尾的时候有没有上过当呢?好端端的买根牛尾结果买来了火鸡脖子,也是醉了!所以一定要认真挑选牛尾哦,买过牛尾的都知道,牛尾是有关节的哦,不符合这一点的话那就是钾的牛尾。颜色上,牛尾颜色发红,而且肉质比较粗,遇到颜色泛白,肉质细嫩的食物就跳过吧!

颜色发红

。新鲜的牛尾颜色发红有光泽,上面是奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨的比例相当。

肉质紧密有弹性

。大家在挑的时候记住买无残留毛以及毛根的牛尾哦,也可以捏捏看看牛尾的肉质是否紧密有弹性。大家在买肉的时候可以用手摸摸一般有弹性的肉都是比较新鲜的,这个新鲜肉的一个共同点。

牛尾根部和牛尾梢部营养差不多

。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部,其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢,主要差别主要是肉和骨髓的含量,其它没有什么大不同。

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