牛尾鱼怎么挑选最好

选购有道，牛尾鱼的挑选技巧看这边！如今的市场浑水摸鱼的现象太多了，有些商贩为了谋取利益，就会拿一些不新鲜的牛尾鱼混在一堆牛尾鱼里面，如果是不懂得挑选的消费者就很容易中招，挑选到不新鲜的牛尾鱼。为了避免发生这样的事情，就来给大家支支招，教大家挑选新鲜的牛尾鱼。

牛尾鱼上市的旺季是在夏天，所以想要挑选到好吃的牛尾鱼，那就要选对时机哦。到了海鲜市场，牛尾鱼的质量高低不一，这个时候大家就要睁大眼睛了哦。最好是选择身体上有光泽的牛尾鱼，这些鱼才比较新鲜，肉质会比较有弹性，吃起来才香呢！

就来给大家介绍一下可以辨别牛尾鱼新鲜与否的几个细节地方：

1、鱼眼：

新鲜的牛尾鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。

2、肌肉：

新鲜的牛尾鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

3、鱼腹：

新鲜的牛尾鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。