花生猪肚汤的做法

年关的时候，大家都在忙着总结与展望，这个时候忙碌的双手是否已经冰冷到你自己都无法察觉？今天是2014年的最后一天，好好总结吧，但别忘了自己做碗鲜美又滋补的花生猪肚汤哦，一起来看看花生猪肚汤的做法吧！

花生猪肚汤

食材：

猪肚、花生、胡椒、支竹、盐、葱蒜姜、油等。

做法：

1、先准备好上述所需食材；

2、将买回来的猪肚清洗干净；

3、然后锅里放适量水、姜、焯下猪肚后捞起；

4、焯过的猪肚，可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。然后再冲洗干净；

5、剥花生，然后花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味，花生焯过洗净；

6、胡椒粒用刀背稍拍碎，然后汤锅放适量清水，放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒；

7、 盖上锅盖，按下煲汤键。煲汤的时候，可以浸泡支竹，泡开洗净备用；

8、猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水，再放在干锅里煎下；

9、再回锅继续煲汤，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲，然后煲10分钟左右就可以了；

10、放盐调味，花生猪肚汤就做好啦！

叨叨叨：

将煲汤途中要拿出来1-2次煎下，这样煎过猪肚会很脆爽。