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红枣猪肚汤用什么锅来炖好

红枣猪肚汤用什么锅来炖好

猪可是一身宝,就连猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味,真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。猪肚通常的做法是煲汤,常见的汤品有大家常喝的胡椒炖猪肚、猪肚鸡等,而红枣猪肚汤也是较受欢迎的一种,那鲜浓的汤汁真的是让人忍不住多尝几口呢!炖汤讲究材料、时间,也讲究用具,那么红枣猪肚汤应该用什么锅来炖最好呢?马上为大家科普一下这方面的知识。

广东人非常讲究老火靓汤,作为煲汤的忠实粉丝,笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤,作为地地道道的广东人,笔者要告诉大家,老火靓汤就是用砂锅煲汤的,其中以紫砂锅最好。

有些人会贪图方便或者是为了节省时间,就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚,如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话,也不是不行,就是味道会差比较远,而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚,那么用推荐用压力锅,高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚,但是又不希望味道差太远,大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中,这样就能够达到想要的效果了。

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