红枣猪肚汤用什么锅来炖好

猪可是一身宝，就连猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味，真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。猪肚通常的做法是煲汤，常见的汤品有大家常喝的胡椒炖猪肚、猪肚鸡等，而红枣猪肚汤也是较受欢迎的一种，那鲜浓的汤汁真的是让人忍不住多尝几口呢！炖汤讲究材料、时间，也讲究用具，那么红枣猪肚汤应该用什么锅来炖最好呢？马上为大家科普一下这方面的知识。

广东人非常讲究老火靓汤，作为煲汤的忠实粉丝，笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤，作为地地道道的广东人，笔者要告诉大家，老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。

有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚，如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。