卤鸡腿饭,就是将卤鸡腿与米饭一起搭配而食的美味佳肴。说到卤鸡腿,光是听到名字就觉得诱人,尤其是在你饥肠辘辘的时候,一碗卤鸡腿饭摆在你的面前,估计连唐僧都不能“做一个安静的美男子”了!多说无益,学会制作卤鸡腿饭的方法才是关键!
做法一
食材:
鸡腿2个、盐适量、植物油适量、白砂糖适量、老卤水适量、香料适量、生姜1块步骤:
1、锅内加入拍破的姜1块,烧开后再把清晰些赶紧的鸡腿放进去,焯去鸡腿的血水。
2、小锅内倒入老卤水,用小火慢慢将卤水化开,在化卤水的同时,根据水量可以开始炒糖。
3、加入适量的盐和水,将混合好的卤水烧开,然后再将鸡腿卤至入味,,这个时候卤的时间可以稍微久一点,那样子鸡腿会更入味的。鸡腿卤至入味之后,就可以起锅,享受美食啦!
做法二
食材:
大鸡腿2只、酱油膏2大匙、酱油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、葱段8公克、八角2粒步骤:
1、将新鲜的鸡腿洗干净以后,擦干水份备用。
2、将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,这个时候可以煮的久一点,这样煮出来的卤汁才更加入味,最后用小火卤煮20分钟至全熟就可以了。
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