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土豆鸡腿汤的做法 土豆鸡腿汤的营养价值 土豆鸡腿汤的食材选购 土豆鸡腿汤的宜忌人群

目录:

  1. 土豆鸡腿汤的做法
  2. 土豆鸡腿汤的营养价值
  3. 土豆鸡腿汤的食材选购
  4. 土豆鸡腿汤的宜忌人群
  5. 孕妇能吃土豆鸡腿汤吗

土豆鸡腿汤的做法

土豆鸡腿汤的主要食材是土豆和鸡腿,这两种食材都是人们非常喜欢吃的,尤其是鸡腿,对于小孩子来说,就是这世间最美味的食物了!那么对于这道土豆鸡腿汤,要如何做才更加美味呢?

做法一

食材:六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角

做法:

1、土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。

2、锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油,料酒翻炒几下,加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样,最后大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。

做法二

食材:鸡腿500g、土豆150g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量

步骤:

1、将买回来的鸡腿清水洗净,料酒,盐,大料等腌制,土豆去皮,准备葱姜蒜;

2、土豆切块,准备好八角,等油热爆,煸炒鸡腿,加入适量水;

3、大火烧开,放土豆,锅开后转入小火慢慢炖,大火收汁,也可以多留点汤汁,吃拌饭。

小贴士:对于这道美味的土豆鸡腿汤,提前腌制入味会更好些,当然在煸炒的时候加入也可以,加的水要没过鸡腿,大火烧开,放入土豆要继续大火,再一次开锅后转入中火慢慢炖!

土豆鸡腿汤的营养价值

在烹饪肉食的时候,人们经常会选择用土豆来搭配。如果家里有孩子的话,妈妈们就可以通过这道土豆鸡腿汤让他们乖乖听话,因为不论是土豆还是鸡腿,都是孩子们的最爱!下面,我们就来了解一下它的营养价值!

鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

对于土豆,从营养角度来看,土豆能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,吃过之后肚子就饱饱的,妈妈再也不用担心宝宝饿肚子了!

土豆鸡腿汤的食材选购

要想做好美味的土豆鸡腿汤,最关键的就是对于食材的选购,吃的时候是一个享受的过程,但是选土豆和鸡腿的时候,却是一个纠结的“漫漫长路”了。就在这里为大家介绍一下对于土豆和食材的选购!

对于土豆的选购:土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削;选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好;不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,都不能食用。

对于鸡腿的选购:在选购用来卤的鸡腿时,我们首先要看看鸡腿的颜色与肉质,新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,如果能看到明显的按痕的话,就不要买啦!

土豆鸡腿汤的宜忌人群

每一种食物都有着它的宜忌人群,土豆鸡腿汤自然也是逃不过去的,在食用的时候,只有了解了它的宜忌人群,我们才能放开肚皮,畅快的做一个快乐的吃货!下面,就为大家介绍一下关于土豆鸡腿汤的宜忌人群!

鸡肉的宜忌人群:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

土豆的宜忌人群:马铃薯(土豆)味甘、性平、微凉、无毒,一般人均可食用,且适合于各种不同年龄结构的人,尤其适合脾胃气虚、营养不良、高血压、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹以及乳腺癌、直肠癌等患者及中老年人食用。但是如果有胃部疾病如胃炎等患者是不建议过量食用的,因为土豆含有大量的淀粉,如果过量食用其会刺激胃酸分泌增加,如果有胃炎等上消化系疾病肯定会导致疾病及症状的加重。

孕妇能吃土豆鸡腿汤吗

对于孕妇来说,她们的饮食世界里就是“这个能吃”,“那个不能吃”,“这个要少吃”,“那个要多吃”,不管能不能吃,吃多吃少,最终的目的就是要保证母婴的健康。所以在食材的选购上面非常的谨慎。那么,在“重重关卡”的监督下,土豆鸡腿汤能不能顺利通关呢?

孕妇是可以吃土豆鸡腿汤的,我们可以从两个方面来分析。第一。对于孕妈们来讲,土豆中的淀粉含量很高,易于被人体吸收。土豆中有丰富的维生素B和维生素C,除此之外,土豆中还有大量的膳食纤维和矿物质,可以促进消化、提高孕妈们的免疫力,还有助于胎宝宝成长发育。但是土豆中含有生物碱,怀孕初期的准妈妈要尽量少吃土豆。第二,对于鸡腿的话,孕妈们是可以吃的,鸡腿肉的营养价值是很高的,其中含有的蛋白质比例较高,它的消化率也很高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。常吃鸡腿肉对于孕妈和宝宝的健康都是非常有益的。

通过以上的两点,我们可以知道,对于这道美味的土豆鸡腿汤,是非常适合孕妈们来吃的,但是在吃的时候一定要注意了,适量最好哦!

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