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咸鸡腿怎么做好吃

咸鸡腿怎么做好吃

鸡腿可炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。那么咸鸡腿呢?怎么做就好吃?下面让来告诉你咸鸡腿怎么做好吃吧。

咸鸡腿萝卜汤

主料:萝卜600g、咸鸡腿1个(2个亦可)辅料盐适量。

做法:

1、准备好萝卜、咸鸡腿,白萝卜削皮 切厚块。

2、汤锅放适量水 放入咸鸡腿 大火煲开。

4、改中火煲,煲10多分钟放白萝卜进去一起煲。

5、煲15分钟左右 试味 不够味可以放适量盐调味即可。

小贴士:因为鸡腿是咸的,故一定要先试过才放盐调味,以免汤品过咸。

红烧鸡腿

材料:咸鸡腿:3个 ,葱、生姜:少量;炖肉料:花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)。

调料:生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量。油:适量。

做法

1、咸鸡腿用温水洗洗净。

2、所有调料混合,加少量清水,调成料汁备用。

3、葱、姜切大片。

4、锅放少量油烧热,放葱、姜片煸香,放入炖肉料煸出香味,放鸡腿翻炒变色后倒入料汁,烧开后转中小火慢烧,边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面,并不时翻动鸡腿,烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半),讲葱姜片及炖肉料捡出,转大火略收汁后起锅。

5、将鸡腿摆盘,淋上少许汤汁,色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦。

小贴士:咸鸡腿本身是用盐腌制,因此在做红烧鸡腿的时候注意盐量。

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