您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

咸鸡腿如何腌制的

咸鸡腿如何腌制的

咸鸡腿亦可做出美味的食物的,那咸鸡腿是如何腌制的呢?没腌制过咸鸡腿的,就一起跟着来做学学腌制咸鸡腿吧。

主料:鸡腿5个、辅料老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。

做法:

1、买回来的鸡腿洗干净,用厨房纸巾擦干水份后,用利器在上面多扎几下。

2、弄好生姜,蒜,辣椒,五香粉备用。

3、鸡腿放在碗中。

4、倒入生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒

5、拌均,按摩几下,隔一会翻一下,让全面入味。

6、腌上24小时,挂在通风处风干。

7、一个星期后干了,可以收了,放在冰箱里慢慢吃。

8、切片放在锅上直接蒸了。

9、15分钟左右,可以出锅吃了,很香。

小贴士

1、给肉肉戳些小洞让它更好入味,晾晒要在室外通风处。

2、鸡腿和酱油不同入味主要是靠盐。

3、若是整只鸡腌制时候十二个小时,鸡腿腌制时间不能超过八小时,否则会太咸

4、基本味道都在里面了,蒸的时候什么也不用放了。

发表评论

评论列表