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鸡腿的热量
鸡腿是很多小孩子都很喜欢吃的食物，而鸡腿的做法有很多，可以做出各种美味。于是很多女性也比较喜欢吃鸡腿，女性朋友担心鸡腿热量太高，而导致长胖。那么鸡腿的热量到底有多少呢？
鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿的热量为181千卡/100克，而成人美容所需热量为2200千卡。所以吃鸡腿是可以的。只要注意控制食用量就好了。
因为181千卡/100克虽然不多，但是如果要做运动消耗掉此热量，以游泳来算，最少要游泳11分钟，才可以消化。而慢跑则需要17分钟，打羽毛球则需要28分钟。最平常的散步，则需要43分钟~
妈网建议喜欢吃鸡腿的，可以少食多餐，一天食用少量的鸡腿，隔天食用都是可以的~
鸡腿的做法
对于很多人来说，鸡腿的肉多，是吃鸡的非常好的选择。鸡腿的做法有许多种，我们赶紧一起来了解了解鸡腿的做法吧！
豆鼓酱蒸鸡腿
食材：鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。
做法：
1、准备好上述食材；
2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）；
3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用；
4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；
5、拌匀后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）；
6、放入蒸锅中。水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）。
温馨提示：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。调味料根据自己口味添加。用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
鸡腿的营养价值
鸡腿是很多人都很喜欢吃的一种肉类，鸡腿的味道鲜嫩美味，可炸可煮可红烧，是不可多得的美食。而且鸡腿还具有很好的营养价值，一起来看看鸡腿的营养价值有哪些吧~
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的宜忌人群
很多人都知道药不可以乱吃，但是却不知道饭也是不可以乱吃的。鸡腿虽然美味，但是却并不是百无禁忌的。一起来看看鸡腿的宜忌人群吧！
适宜人群：
一般人群都可以食用鸡腿，老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
禁忌人群：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
饮食禁忌：
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食，会导致腹泻。与芥末同食会上火。
怎样挑选好的鸡腿
一道菜做的美味与否，除了要求厨艺技巧，食材的新鲜度也是非常重要的一个环节。鸡腿虽然在市场上比较常见，但是却并不是人人都会选购。一起来看看怎样人挑选好的鸡腿吧~
鸡腿的挑选：
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
鸡腿的储存：
家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。
