是要把鸡腿汉堡包制作得非常美味,不下苦功夫是不行的,鸡腿汉堡包怎么做好吃呢?
材料:
高筋面粉、鸡腿、酵母、鸡蛋、生菜、洋葱、胡萝卜、白芝麻、食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、水、纯牛奶、黄油、沙拉酱、白糖。
做法:
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始和面,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵,待面团发酵至原体积的2—2.5倍大即可。
2、发好的面团排气揉匀。
3、分割成三个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
4、面团放入烤盘中,盖上保鲜膜二次发酵,发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液,撒芝麻。
5、放入预热的烤箱160度烤15分钟,然后调节上火温度至200度烤3分钟。
6、烤好的汉堡胚自然冷却备用。
7、鸡腿洗净后去骨。
8、鸡腿肉放入盘中,倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽,放入葱丝、姜丝。
9、抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。
10、将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
11、上下火200度烤15分钟。
12、生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝。
13、汉堡胚一分为二,底层抹一层沙拉酱,放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
14、盖上一块烤好的鸡腿肉。
15、再放上生菜和汉堡胚即可。
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