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卤鸡腿的热量
说起鸡腿，大家想到了什么？都教授？炸鸡配啤酒？曾经一度风靡全球的炸鸡配啤酒的经典搭配，已经弱爆了，虽然炸鸡好吃，但是它热量高呀，与卤鸡腿相比较，卤鸡腿才是称霸鸡腿界的霸主。下面，我们就来揭晓卤鸡腿的热量有多少？
吃一个炸鸡腿摄入的热量是300—400千卡，而吃一个卤鸡腿摄入的热量是225千卡，这相差100多千卡的热量对于想要减肥的吃货们来说可是不小的数目哦！如果你正在减肥，或者想要保持身材，又禁不住大鸡腿的美食诱惑，这个时候选择吃卤鸡腿可是最明智的了，炸鸡虽好吃，但是它能让你的“游泳圈”越变越大，吃卤鸡腿的话，虽说也会摄入一定量的热量，但是两者相比较的话，就不用多说了！
如果担心吃卤鸡腿还会发胖的话，也好办！在吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉再吃，就可以将鸡腿中的热量降低，减少热量的摄取啦！
卤鸡腿怎么做好吃
卤鸡腿的味道是非常好的，经过卤汁卤过的鸡腿，将卤汁的香浓深深的融入到了鸡腿细嫩的肉质中，让人只闻其味就垂涎三尺！说着说着就有食欲了，下面赶紧跟着一起来学习一下卤鸡腿怎么做好吃吧！
做法一
食材：鸡腿2个，生姜1块，老卤水，白砂糖，食物植物油，香料适量，盐适量
步骤：
1、锅内加入拍破的姜1块，烧开后下鸡腿，焯去血水；
2、小锅内倒入老卤水，小火慢慢化开；
3、在化卤水的同时，根据水量可以开始炒糖；
4、加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开；
5、下鸡腿卤至入味，即可起锅。
做法二
食材：鸡腿适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽1勺，老抽半勺，水适量
步骤：
1、新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；
2、冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水；
3、按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护，防止溢锅）；
4、撇去浮末后，加1勺生抽和半勺老抽，盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。
卤鸡腿的卤水怎么做
卤鸡腿要想做的好吃，最关键的就是卤水了，卤水是决定成败的关键一步，只要把卤水做好了，卤鸡腿想要不好吃都难！下面，就教大家几招关于卤鸡腿的卤水怎么做的小妙招！
制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）
八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块
卤水的制作方法：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤鸡腿的食材如何选购
卤鸡腿人人都爱吃，而且做法也非常的简单，将新鲜的鸡腿放在卤汁中煮一段时间，美味可口的卤鸡腿就完成啦！不过，虽然卤汁是这道美食的“重头戏”，鸡腿的选购也是很重要的！下面，我们就来学习一下鸡腿的选购技巧！
在选购用来卤的鸡腿时，首先要看看鸡腿的颜色与肉质，新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，就能留下你的手指按的痕迹。对于这种鸡腿，大家一定不要选，这些鸡腿不新鲜，虽然卤出来的味道也没有很大的区别，但是新鲜的鸡腿吃起来更健康！
卤鸡腿的饮食注意事项
卤鸡腿虽然好吃，但是也有禁忌，譬如说哪些人能吃，哪些人不能吃，又或者是吃鸡腿的时候不能与什么一起搭配着吃等等，这些都是在吃卤鸡腿的时候要了解的一些问题！下面，我们就来具体的了解一下关于卤鸡腿的饮食注意事项吧！
卤鸡腿的宜忌人群：
一般人都可食用。而对于老人，病人，体弱者，贫血患者吃鸡腿的时候，建议炖着吃，这样才能吸收更多的营养。而对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人是不能吃鸡腿的，更不用说是卤鸡腿了！
鸡腿的搭配禁忌：
鸡腿与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘；鸡腿与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康；鸡肉与菊花相克：同食会中毒；鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适；鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾；鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
孕妇可以经常吃卤鸡腿吗
卤鸡腿人人都爱吃，孕妇自然也是逃不过的，但是在孕期的时候，她们的饮食就不能跟平常人一样随便了，因为吃的不对的话，对肚子里的宝贝可是伤害很大的。那么，对于人们都爱吃的卤鸡腿，孕妈们可以经常吃吗？
对于鸡腿的话，孕妈们是可以吃的，但是也要把握一个度，虽说鸡腿肉的营养价值高，消化率和蛋白质很高，也很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。但是经过卤制的鸡腿就不一样了，对于卤鸡腿的话，建议孕妈们还是少吃的好，虽然卤汁的味道很诱人的，但是大家都知道，卤菜大多含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是强氧化剂，能使人的血红蛋白负荷加重，导致血液性缺氧，它对于孕妈们和胎儿都是不好的。
所以，对于孕妈们来说，吃的好吃的对才是王道！为了自己的健康，更为了宝宝的健康发育，对于卤鸡腿，还是少吃为好！
