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鸡腿怎么炸好吃

鸡腿怎么炸好吃

家常便饭中的鸡腿人们很多时候都是用煮的,用炒的,但是极少是炸的。因为想吃炸的,家楼下的肯德基就有。不过外面做的怎么比得上自己动手做的呢?好吃不上火的炸鸡腿,赶紧学起来!

鸡腿怎么炸好吃?

主料:

鸡腿8个

辅料:

鸡蛋1个,淀粉50g,葱适量,白糖适量,面包糠200克,面粉50g,姜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量

做法:

1、准备煮锅,在里面加入适量的清水,放入洗净的鸡腿,加入姜片、葱段以及料酒,大火煮到水开之后的15分钟,就可以关火了,此时鸡腿处于八成熟的阶段。

2、焯水后的鸡腿沥干水分,放入大碗中,加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,抓均匀后静置,腌制2小时。

3、期间,我们制作全蛋糊,在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋还有适量的水,搅拌成为全蛋糊。

4、2小时后,将腌制好的鸡腿拿出来,放入全蛋糊里面,滚来滚去,直到均匀地裹上面糊。

5、再放入油面包糠的大碗里面,翻滚均匀。

6、准备炒锅,里面加入较多的油,开大火烧到油6成熟的时候,放入鸡腿,炸到变成金黄色。

大舌头:

在炸鸡腿的时候,要注意多点翻动鸡腿,不然很容易炸得不均匀,或者炸焦了。

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