您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

鹅肉的做法

鹅肉的做法

正因为鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸,同时脂肪量较低,蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人很多,但鹅肉的做法可马虎不得,如果现在有一份鹅肉摆在你面前,你会怎么做呢?吃货们必看鹅肉的做法!

紫苏炆鹅

材料:紫苏叶,鹅,姜,蒜,盐,酒,生抽,老抽,白糖

做法:

1、紫苏摘下来洗净待用。

2、鹅一块洗净,用盐和酒腌好。

3、先起镬放油将鹅煎一下,到鹅身呈金黄色时铲起。

4、另起镬放油,放入姜、蒜、紫苏爆香后,放入煎好的鹅略炒后溅酒,加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。

5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好,用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。

盐水鹅

主料:鹅肉(适量)

调料:八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)葱(适量)

1、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

2、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。

3、腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。

4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

5、改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。

6、冰箱冷藏八小时以上剁块。

发表评论

评论列表