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鹅肉怎么做比较好吃

鹅肉怎么做比较好吃

鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸,脂肪含量较低,蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人有很多。但是如果现在有一份鹅肉摆在你面前,你会怎么做呢?马上为大家介绍一下鹅肉怎么做好吃,吃货们必看鹅肉的做法!

盐水鹅

主料:

鹅肉(适量)

调料:

八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)葱(适量)

1、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

2、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。

3、腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。

4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

5、改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。

6、冰箱冷藏八小时以上剁块。

香菇鹅肉汤

主料:

鹅肉半只、香菇300g

辅料:

油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量

1、去皮的鹅肉切块洗净;

2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水;

3、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香;

4、下鹅肉倒点料酒炒香;

5、加一大碗清水;

6、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂;

7、鹅肉快熟的时候下入香菇;

8、再煮十五分钟,放盐即可。

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