炸排骨作为一道家常菜,还是具有一定的营养价值的,所以才会受到这么多人的喜爱。炸排骨能提供人体生理活动必需的营养,它除含优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、丰富的钙质等,可维护骨骼健康,为孕妇提供钙质。此外,炸排骨还含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕其缺铁性盆血。排骨还含有镁、铁、钾等元素。
另外,还因为猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以炸排骨能改善缺铁性贫血。
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