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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法

显而易见,冬瓜排骨汤的原料就是冬瓜和排骨。不过人们为了让它更美味经常会加入海带、薏米等配料,这样做出来的冬瓜排骨汤营养更全面均衡。下面我们一起来看看冬瓜排骨汤的做法。

食材:冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

做法:

1、将冬瓜去皮洗净,切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量,煮沸后去汤里浮沫,再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后,根据个人口味放入食盐、味精,再煮1~2分钟,最后淋上香油即可。

薏米冬瓜排骨汤

食材:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品

做法:

1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。

2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。

3、在汤里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。

5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

海带冬瓜排骨汤

食材:猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

做法:

1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。

3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

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